I'm back! Oggi si mangia: Piadina con pollo, patate e melenzane sott'olio

Buongiorno! 
Finalmente posso iniziare a pubblicare le mie belle ricette, tra l'altro è quasi ora di pranzo ed un "leggero languorino" inizia a farsi sentire.
Oggi vi propongo una bella idea per un pranzo o anche una cena da leccarsi i baffi! 

Quella che ho preparato è una piadina (acquistata già pronta ma potete produrla anche in casa, a breve mi cimenterò nel farla io stessa e vi mostrerò come fare) farcita con: 
Petto di pollo alla piastra, tagliato a striscioline o a pezzetti, preparato un paio d'ore prima del pasto e una volta cotto messo in un piatto con abbondante olio evo, aglio, sale e pepe. L'ho lasciato lì ad insaporirsi, in questo modo non risulta asciutto quando lo si mangia. 
Patate cotte in padella: ho sbucciato delle patate, le ho tagliate a pezzi non troppo piccoli, messe in acqua fredda e sale per un paio d'ore prima della cottura. Successivamente ho messo poco olio di semi in una padella antiaderente o in pietra, e le ho fatte cuocere per i primi 10-15 minuti a fuoco lento con il coperchio, così diventano morbide, poi ho tolto il coperchio e hanno finito di cuocersi formando così una bella crosticina fino alla completa doratura.
Melenzane sott'olio, maionese, insalata, formaggio spalmabile o provola, potete dar sfogo alla vostra fantasia per completare questo piatto davvero gustoso! 
Ricordate solo di riscaldare la piadina in una padella per qualche minuto, sarà veramente un pasto da leccarsi i baffi! 
Buon appetito!
A.

Buonasera,
questo è il mio primo post e lo utilizzerò per presentarmi!
Mi chiamo Angela, sono una ragazza appassionata di cucina, in particolar modo dolci, ne realizzo spesso per la mia famiglia, il mio fidanzato, i miei amici. Adoro vedere la loro espressione di gioia quando vedono ciò che ho preparato loro, adoro sapere che porto un po' di dolcezza nel loro cuore...e anche nel loro stomaco!
Da qui mi è venuta l'idea di condividere con chiunque lo desideri le mie ricette, al fine di ampliare le nostre conoscenze in campo culinario, scambiarci consigli e idee, perchè non si finisce mai di migliorare!
Il Cuore Nello Zucchero è l'espressione che più mi rappresenta quando sono ai fornelli e davanti a me ho tutti quegli ingredienti, all'apparenza possono non avere senso da soli ma quando vengono uniti, miscelati, mescolati, danno vita a qualcosa di unico e speciale, un po' come noi, persone singole che quando si trovano insieme a coloro che riteniamo importanti ci trasformiamo, ci completiamo, dando vita alla magia dell'Amore.
A prestissimo per il primo vero post!
Grazie a tutti.
A.